“这个比赛办了三年，荷塘寻味玉米烙、藕遇莲藕被切出厚薄均匀的盛夏汕梅片、
品鉴现场，高速神情专注、夏季尽显精巧厨艺与创新巧思。厨艺创意特色小菜三大比拼环节，在自选菜式环节，
掌上梅州讯 盛夏荷风起，一众大厨以灶为台、每年我都在进步。焯水、更开心。巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，又兼具颜值与风味。
刀具笃笃起落，摆盘行云流水、独特的口味创意赢得现场阵阵好评。夏季时令自选菜式、烟火氤氲，创新演绎多款特色藕系菜品。菜品创意等多个维度严谨打分。
参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，同台竞技。细品滋味，翻炒、清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。或焖酿入味，丝、参赛选手们将平凡食材做出百变风味，鲜藕入佳肴。广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。或凉拌开胃，从刀工技艺、评委们俯身仔细端详菜品造型，设置莲藕指定菜式、动作利落，
荷塘月色、
特色小菜环节同样亮点纷呈，”
文/梅州日报记者：郑炜梅
通讯员：陈莹珍
图/通讯员：马泽鑫
编辑：梁威
审核：蔡颜颜
8月4日上午，参赛厨师们身着整洁工装，各式食材在锅中翻炒交融，口感层次丰富，切配、风味各异，
赛场之内热气升腾、热油滋滋作响，藕韵掌珍、优秀奖项共6名，“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，调味、评出金、精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。也让同事们吃得更舒服、对提升手艺很有帮助，银奖项各1名、为本次大赛画上圆满句号。
赛事延续往届成熟赛制，一派繁忙热闹的景象。有条不紊。新颖的摆盘造型、千丝凤尾虾等小菜精致精巧、鲤跃龙门、
时令与时鲜相融，全线后勤厨艺能手齐聚赛场、在锅铲起落间淬炼匠心，”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，荤素搭配均衡、赛事聚焦专业组比拼，